Các nhà nghiên cứu cho rằng đại đa số các khầu phần ăn trưa của bé đều thiếu các chất dinh dưỡng cơ bản cần thiết cho cơ thể. Học sinh thời nay thường và ở lại trường cả ngày. Điều này có thể do cha mẹ cho con trẻ tự lựa chọn đồ ăn hoặc do thiếu kiến thức dinh dưỡng, thiếu thời gian nên việc chuẩn bị nhiều thức ăn nhanh, hợp với sở thích của trẻ nhưng lại hoàn toàn không tốt cho trẻ. Vậy vấn đề đặt ra ở đây là một bữa trưa như thế nào được coi là đủ chất và những loại thực phẩm nào không nên có trong bữa ăn trưa của trẻ ?
>>
>>
>>
 |
| Bữa ăn trưa cần phải đủ chất dinh dưỡng đối với bé |
Hoàn toàn không có một công thức chuẩn nào áp đặt cho bữa ăn nhưng theo chỉ dẫn của các cơ quan nghiên cứu thực phẩm thì một bữa ăn được coi là đảm bảo dinh dưỡng, đúng chuẩn gồm có:
1. Thịt, cá hoặc sữa chứa protein (12%)
2. Ngũ cốc, bánh mỳ, cơm…có chứa tinh bột (khoảng 33%)
3. Có ít nhất một loại hoa quả, rau xanh hoặc salad trộn (33%)
4. Nước hoặc sữa, nước trái cây, sữa chua hoặc sinh tố hoa quả (15%)
Những thực phẩm cần tránh:
- Đồ ngọt như kẹo, ô mai, chocolate..
- Đồ ăn nhanh cứng và giòn như bim bim, đậu phộng chiên…với hàm lượng muối, đường và chất béo cao.
- Đồ uống chứa đường và có ga.
- Thực phẩm chiên, rán, tẩm, ướp với mỡ, dầu quá lâu hoặc quá nhiều.
- Tóm lại, những thực phẩm cần tránh hầu hết là đồ ăn thức uống có nhiều đường, nhiều mỡ nhiều chất béo.
Trong xu thế hiện nay, nếu những đứa trẻ thường xuyên ăn những đồ ăn như vậy cộng thêm với việc lười vận động chắc chắn chúng sẽ biến thành những đứa bé béo phì với nguy cơ bệnh tật tiềm ẩn cao và khó tránh khỏi tiểu đường, máu nhiễm mỡ, gút, các bệnh tim mạch, thể lực yếu…
Cơ thể không khỏe mạnh thì trí não chắc chắn cũng sẽ bị ảnh hưởng. Các bậc phụ huynh nên hạn chế tối đa có thể các thực phẩm cần tránh đã nêu ở trên và chỉ giới hạn tới mức cao nhất lượng đường, muối và chất béo như sau:
- Đường: < 5g/100g thực phẩm
- Chất béo: < 3g/100g thực phẩm
- Muối: < 1.5g/100g thực phẩm
Tổng đường, muối chất béo không quá 8%
Với việc làm này, các bố mẹ và ngay cả bé cũng cần phải lưu tâm điều chỉnh khẩu phần ăn của mình và gia đình sao cho hợp lý.
Một số menu bữa trưa tham khảo dành cho trẻ như sau:
Menu 1:
- 1 củ khoai luộc
- 1 quả trứng luộc
- 1 quả cam hoặc quýt
- 1 chén salad nhiều rau
Menu 2:
- 2 lát bánh mỳ
- 1 quả trứng ốp la
- 1 chén salad nhiều rau
- 1 quả táo hoặc chuối
- 1 hộp sữa chua
- 1 chai nước nhỏ
Menu 3:
- 1 chén cơm
- 1 chén thịt kho
- 1 chén rau luộc
- 3 miếng dưa hấu
Menu 4:
- 1 chén cơm nhỏ
- 1 chén rau xào thịt
- 1 chén lạc rang
- 1 cốc nước hoa quả ép
- 1 chén salad nhiều rau
- 1 quả táo hoặc chuối
- 1 hộp sữa chua
- 1 chai nước nhỏ
Menu 3:
- 1 chén cơm
- 1 chén thịt kho
- 1 chén rau luộc
- 3 miếng dưa hấu
Menu 4:
- 1 chén cơm nhỏ
- 1 chén rau xào thịt
- 1 chén lạc rang
- 1 cốc nước hoa quả ép
Nguồn tham khảo : Internet
Read More »
